2007.05.31 Thu

「Bagel＆Bagel」のレシピでベーグルを焼きました。

ベーグル＆ベーグルのお店を見かけると必ず買っちゃいます。
あそこのベーグル美味しいですよね。

お店のオリジナルレシピ集を買ったので、
あの味に近づくべく、自分でも作ってみました。

『Bagel ＆ Bagelオリジナル・レシピ集』


レシピでは最強力粉ですけど、とりあえず強力粉で挑戦です。
一番簡単そうなプレーンベーグルを作成。



やっぱり強力粉なのでお店のとはちょっと違う感じだけど、
これはこれでめっちゃ美味しい！

評判もとっても良かったので、最強力粉購入決定です。
ディップのレシピもあったので、クリームチーズも買ってきます。

日清製粉スーパーキング パン用最強力粉

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2007.04.07 Sat

チョコ折り込みパンを焼きました。

チョコレートシートで折り込みパンを焼きました。
この成型すっかりお気に入りです。



折り込みパンの成型って慣れるまでは大変だったけど、
最近はさすがに慣れてきてヒョヒョイと出来るようになりました。

コネ＆発酵もホームベーカリーにしてもらって更に簡単。
ホームベーカリー万歳なのです。

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多分日本一安いでしょう 超半生フィリピンマンゴー

ナショナル　ホームベーカリー　SD−BT113-C

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2007.04.03 Tue

ゴディバのチョコペーストのおかげでパン作り上達です。

最近食パン型の出番がめちゃめちゃ多いです。
コツがつかめてきてだいぶん上手に焼けるようになってきました。



これも全てゴディバのチョコペーストのおかげなのです。
　→　ゴディバのチョコレートペーストプラリネについてはコチラです



こうやってトーストに塗って食べるのがもうめちゃめちゃ美味しくって。
コレを食べたいがためにせっせと食パンを作っているのです。

そんなチョコペーストも早くもあとわずか・・・。
切ないよぉ。悲しいよぉ。

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シンプルなシリコン加工食パン型（フタ付）　1斤

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2007.03.31 Sat

シナモンロールを焼きました。

シナモンロールを焼きました。
カモメロールの成型と悩んだ挙句、普通の成型にしました。
　→　かもめ食堂のカモメロールについてはこちらです



昔はシナモンが苦手でシナモンロールも嫌いだったのに、
今ではすっかり平気で大好きになってしまいました。

リクエストもらって、自分で焼いたらなぜか美味しく感じちゃって。
大人になったってコトかなぁ。

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2007.03.29 Thu

カシス食パンを焼きました。

カシスでパウンドケーキを作った時にはカシスが口に残ったので、
今回は一晩水につけて戻してから使いました。
　→　ドライカシスでパウンドケーキを焼きました



戻した水も使ったので、紫色なパンになりました。
美味しいけど、カシスをそんなに感じないなぁ・・・。



軽くトーストして食べる直前の図。
今回は混ぜ込みましたが、今度は巻き込んで実の存在感を出してみようかな。

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